Thứ Tư, 22 tháng 1, 2014

Cách làm mứt cà rốt tại nhà

Cách làm mứt cà rốt ngon ngon không thể thiếu trong ngày tết nhé!

Nguyên liệu:

 - 1kg cà rốt loại củ lớn, da nhẵn, đỏ tươi
- 600g đường
- 3 bát nước vôi trong
- Bột Vanilla

Cách làm mứt cà rốt tại nhà

- Cà rốt nạo sạch vỏ, thái miếng vuông hoặc hình bông hoa hơi dày một chút rồi ngâm nước vôi trong khoảng 2-3 giờ, sau đó rửa sạch.

- Chần cà rốt qua nước sôi, vớt ra để ráo.

- Ướp cà rốt với đường trong 2 giờ, đến khi đường tan thành nước.

- Bắc chảo lên bếp cho nóng già, cho hỗn hợp cà rốt và đường vào, đun nhỏ lửa, dùng đũa to đảo thật đều tay.


Cách làm mứt cà rốt - Tới khi đường quyện lại, cho vanilla vào, đảo đều tới khi đường bám vào bề mặt miếng cà rốt tạo thành lớp bột màu trắng là được.

Yêu cầu:

- Cà rốt vẫn giữ được màu vàng cam

- Miếng mứt phải khô, khi ăn thấy dai dai, không quá ngọt.

Chúc các bạn thánh công với cách làm mứt cà rốt này.

Tags: cach lam mut ca chua bicách làm mứt cà chua bi

Nguồn elmich.vn

Từ khóa liên quan: cach lam mut ca chua bi, cách làm mứt cà chua bi

Tin liên quan:

Thứ Ba, 21 tháng 1, 2014

Cách làm mứt cà chua đơn giản tại nhà

Cách làm mứt cà chua - Tết sắp đến rồi chị em hãy dành ít thời gian để tết cổ truyền thêm đặc sắc nhé!

Nguyên liệu

1 kg cà chua chín đỏ loại ngon; 200g đường; 3 ống bột thơm vani.


Cách làm mứt cà chua

Dùng dao bổ đôi trái cà chua, bỏ hết nước và hạt. Sau đó cắt lát, độ dày mỏng tùy thích. Trung bình 1 trái cắt khoảng 6 lát là đẹp.

Cho cà chua đã cắt vào trong một cái tô lớn, cứ một lớp cà chua thì phủ một lớp đường. Sau đó để cà chua thấm đường từ 1 – 2 giờ.


Cách làm mứt cà chua - Trước khi xếp cà chua lên vỉ sấy, rắc một chút bột vani cho thơm. Sấy cà chua trong lò vi sóng, ở nhiệt độ bình thường cho mứt chín khô, khoảng từ 3- 5 phút là được.

Để mứt thật nguội mới cho vào trong giấy hoặc hộp nhựa, thủy tinh, đậy kín.

Khi ăn lấy mứt ra dĩa, mứt sẽ dẻo ngon vị cà chua, thơm mùi vani.

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt cà chua này nhé!

Tags: cach lam mut ca chua bi, cách làm mứt cà chua bi

Nguồn elmich.vn

Từ khóa liên quan: cach lam mut ca chua bi, cách làm mứt cà chua bi

Tin liên quan:

Tết cổ truyền không thể thiếu món mứt cà chua bi

Cách làm mứt cà chua bi có một không hai trong ngày tết cổ truyền. Cùng vào bếp với elmich.vn


Nguồn elmich.vn

Từ khóa liên quan: cach lam mut ca chua bi, cách làm mứt cà chua bi, mon ngon cuoi tuan, món ngon cuối tuần

Tin liên quan:

Thứ Hai, 20 tháng 1, 2014

Cách làm mứt cà chua bi - Món ngon ngày tết

Cách làm mứt cà chua bi không những ngon, bổ mà màu sắc lại rất đẹp nữa. Mứt cà chua bi không quá ngọt và lại dẻo dẻo, chua nhẹ rất dễ ăn, chị em hãy thử làm để bổ sung vào khay mứt nhà mình trong dịp Tết này nhé!

Cách làm mứt cà chua bi - Món ngon ngày tết

Cách làm mứt cà chua bi nói chung không khó, nhưng cà chua rất dễ bị nát (hoặc cháy). Bí quyết không có gì cả, cũng giống như mứt quất, cần phải ngâm qua một chút nước vôi trong, rồi chần qua nước phèn, sau đó đun trong nước đường.  Cái khéo khi làm mứt là chị em phải vẫn giữ được nguyên hương vị đặc trưng của loại nguyên liệu như khi còn tươi.

Nguyên liệu

- 1kg cà chua bi

- 350g đường

- 15ml nước cốt chanh

- 30g muối

- 20g vôi đã tôi (mua ở hàng bán trầu cau)

Cách làm mứt cà chua bi

Bước 1: Cà chua chọn trái tươi, còn núm, không dập nát. Rửa sạch, lấy dĩa nhỏ sạch, châm lỗ trên vỏ từng quả cà. Nếu là dĩa 3 đầu, thì bạn nên xâm khoảng 5 nhát hoặc hơn tạo thành 3 x 5 = 15 lỗ “thoát khí” trên quả cà chua, giúp cà chua ngấm muối, ngấm nước vôi trong, ngấm đường và không bị “bục áo” khi gặp nhiệt độ đun cao.


Bước 2: Lấy 2 lít nước pha với muối, cho cà chua vào ngâm khoảng 1h

Bước 3: Sau đó, chị em lấy vôi cho vào 2 lít nước, sau 15 phút khuấy đều, để lắng 2 giờ cho trong. Gạn lấy nước vôi trong. Vớt cà chua ra khỏi nước muối, ngâm trong nước vôi khoảng 6-8h.

Bước 4: Sau khi ngâm nước vôi, vớt ra rửa sạch bằng nước lạnh. Nếu cà chua tươi thì ngâm nước vôi xong, cà sẽ đủ khoẻ để không cần phải tôi luyện qua nước phèn chua nữa. Vì cà chua bi lượng nước ít hơn cà chua thường.

Bước 5: Cho cà chua vào ngâm với đường khoảng 2 tiếng. Lúc này, đường sẽ ngấm qua lỗ châm của quả cà và đường sẽ chảy thành nước một ít.

Bước 6: Sau đó, chị em nên cho cà chua vào một xoong to thì rất tốt vì đảo cà sẽ ngấm đều, không bị nát. Bật bếp lên đun lửa lớn khoảng 10-15 phút thì cho nước cốt chanh. Nước chanh giúp có có vị chua chua rất nhẹ của mứt rất ngon. Trong quá trình nấu, đảo cà thật nhẹ nhàng.


Bước 7: Tiếp tục đun cho nước đường cạn hẳn. Sẽ khá là lâu để đường keo lại đấy. Bỏ cà chua ra, để lấy rổ phơi nắng khoảng 3h thì cà chua mới khô và bóng, trong, có màu tươi.


Cách làm mứt cà chua bi - Tận dụng mấy hôm Hà Nội nắng chói chang, nên đem mứt ra phơi.

Thời tiết Hà Nội vài hôm nay là cực kỳ lý tưởng. Nếu không phơi nắng được, thì bạn để lò sấy khoảng 90 độ trong 45 phút là lý tưởng nhất. Khi cà chua khô, cho vào lọ thuỷ tinh kín bảo quản.


Và cuối cùng đây là thành phẩm. Nhìn ngon mắt và cũng rất ngon miệng nữa nhé các chị em.

Chúc các chị em thành công với cách làm mứt cà chua bi trong ngày tết này nhé!

Tags: cách làm mứt cà chua bi, cach lam mut ca chua bi

Từ khóa liên quan: cach lam mut ca chua bi, cách làm mứt cà chua bi

Nguồn elmich.vn

Thứ Tư, 15 tháng 1, 2014

Món ngon cuối tuần - Cách chế biến một số món ngon dễ làm từ cải xoong

Món ngon cuối tuần - Cách chế biến một số món ngon dễ làm từ cải xoong - Vào bếp cùng kham phá món này nhé các bạn.

Món ngon cuối tuần - Cách chế biến một số món ngon dễ làm từ cải xoong

Xào

Món ngon cuối tuần - Đơn giản nhất là xào tỏi: Phi thơm tỏi với dầu ăn với ngọn lửa lớn rồi cho cải xoong vào xào nhanh, nêm gia vị và nhắc xuống. Lưu ý không để lâu, rau sẽ tóp lại và dai.
Bạn có thể xào cải xoong với thịt bò. Nên xào riêng từng thứ với tỏi, xào tái rồi trộn lại với nhau.

Bạn có thể xào cải xoong với thịt bò. Nên xào riêng từng thứ với tỏi, xào tái rồi trộn lại với nhau.


Cầu kỳ hơn, bạn hãy xào nhanh thịt bò cùng hành tây, múc ra. Cải xoong chần qua nước sôi. Phi thơm hành, tắt bếp, cho giấm, đường, muối, vào trộn làm nước sốt.  Bày cải xoong, lên đĩa, xếp thịt bò xào lên trên rồi rưới nước sốt, bạn sẽ có một món trộn thật ngon.

Làm nộm, salad

Món ngon cuối tuần - Để làm món salad lạ miệng và giàu vitamin, khoáng chất, bạn trộn cải xoong với cà chua thái lát  mỏng, một ít rau mùi, kinh giới, vài thìa dầu thực vật (dầu ô liu càng tốt), giấm, đường, nước mắm, tỏi, ớt…
Nếu thêm chút lạc rang giã, bạn sẽ có món nộm thật ngon.

Nấu canh

Canh cải xoong cực kỳ ngon và mát, cách nấu cực đơn giản. Bạn đun sôi nước, cho ít thịt băm (bò hoặc lợn) vào đun mấy phút, nêm gia vị rồi cho cải xoong vào. Nước sôi lại thì nhấc xuống. Thậm chí nếu không có thịt, bạn vẫn có thể nấu bát canh ngon chỉ với cải xoong, nước và bột nêm.


Cải xoong là loại rau cực kỳ thích hợp với món lẩu bởi nó vừa giòn, ngọt, vừa có hương vị lạ, chống ngán, lại rất nhanh chín, nhúng vào một chút là ăn được ngay.

Nếu cầu kỳ hơn, bạn vo thịt băm ướp gia vị thành viên, (hoặc trộn thịt băm với giò sống rồi viên lại), thả vào nồi nước sôi ít phút trước khi thả rau vào.

Làm lẩu

Món ngon cuối tuần với cải xoong là loại rau cực kỳ thích hợp với món lẩu bởi nó vừa giòn, ngọt, vừa có hương vị lạ, chống ngán, lại rất nhanh chín, nhúng vào một chút là ăn được ngay. Tính mát của cải xoong lại giúp điều hòa cơ thể khi bạn ăn quá nhiều gia vị nóng và nhận nhiều năng lượng từ nồi lẩu.

Chúc bạn thành công với món ngon cuối tuần dễ làm này.


Bài liên quan

Nguồn elmich.vn

Chủ Nhật, 12 tháng 1, 2014

Bò nướng cuộn hành lá hấp dẫn

Cách làm thịt bò cuộn hành không khó nhé chị em!

Nguyên liệu:

- 225g thịt bò thăn

- Muối

- 2 nhánh hành lá

- 3 muỗng canh nước sốt Hosin

- Tăm nhọn hai đầu

Cách làm:

- Tẩm muối lên thịt bò sau đó đem nướng hoặc áp chảo để thịt chín. Sau khi thịt chín (mức độ có thể là tái hoặc chín tới tùy ý bạn).



- Để thịt nguội và cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ. Trong thời gian này rửa và thái chéo lá hành thành các đoạn dài khoảng 4cm.

- Lấy thịt bò từ tủ lạnh ra, dùng dao sắc, cắt thành các láy có độ dày khoảng 3mm.


Dùng thìa phết sốt hosin lên một mặt của các lát thịt bò, sau đó, đặt hành lá lên mặt thịt có sốt hosin, cuộn thịt lại. Dùng tăm ghim để thịt không bị bung ra.





- Món thịt bò cuộn hành lá này ở nước ngoài người ta ăn tái, nhưng bạn có thể làm thịt chín tới ngay từ lúc nướng bạn đầu. Hoặc sau khi cuộn thịt xong, đem áp chảo lần nữa, món ăn sẽ như thế này.


Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò cuộn hành lá này nhé!


Bài liên quan

Nguồn elmich.vn

Trứng nướng ngon lạ, bạn thử chưa?

Nguyên liệu:

- 1 muỗng canh bơ nhạt, làm mềm

- ¼ chén pho mát parmesan, mài nhỏ

- ½ muỗng cà phê lá hương thảo tươi, băm nhỏ

- ½ muỗng cà phê cỏ xạ hương tươi, băm nhỏ

- 1 muỗng canh rau mùi tây tươi, băm nhỏ

- 8 quả trứng

- 4 dải thịt muối, nấu chín và băm nhỏ

- ¼ chén cải xoăn, xào chín, cắt nhỏ

- Muối, hạt tiêu vừa ăn


Cách làm:

Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375oF. Dùng bơ phết 4 khuôn ramekin. Kết hợp pho mát với các loại rau thơm trong một bát nhỏ.


Bước 2: Đập hai quả trứng vào một bát hoặc cốc cẩn thận để lòng đỏ không bị vỡ. Sau đó, đổ hai quả trứng vào một khuôn ramekin. Làm tương tự với các quả trứng và khuôn còn lại.


Bước 3: Rắc thịt xông khói, cải xoăn, và hỗn hợp pho mát với các loại rau thơm lên trên trứng. Cuối cùng rắc muối, hạt tiêu vừa đủ lên trên.


Bước 4: Nướng trứng từ 10-15 phút cho đến khi trứng đã đạt độ chín như mong muốn (ít thời gian hơn thì trứng sẽ chín lòng đào còn nhiều hơn chút lòng đỏ sẽ chín tới). Sau đó thưởng thức ngay khitrứng nướng còn đang nóng nhé! (Lưu ý, khuôn ramekin nông sẽ nấu chín nhanh hơn là khuôn sâu).


Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món trứng nướng kiểu này!



Bài liên quan

Nguồn elmich.vn

Đùi gà chiên kiểu Hàn đầy hấp dẫn

Món đùi gà chiên này chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê cho mà xem.

Nguyên liệu:

- 1,5kg đùi gà

- Muối

- Hạt tiêu đen

- Bột khoai tây

- Bột mì

- Bột gạo

- Trứng

- Baking soda

- Dầu thực vật

- Tỏi, sốt cà chua (ketchup)

- Xốt ớt

- Si rô gạo

- Giấm táo

Cách làm:

Rửa sạch đùi gà với nước lạnh, sau đó để ráo nước. Cho cánh gà ra bát. Thêm 1 muỗng cà phê hạt tiêu và muối vào.

Thêm ½ chén bột ngô, ¼ chén bột mì, ¼ chén bột gạo, 1 muỗng cà phê baking soda, 1 quả trứng.


Trộn đều tất cả để cánh gà được phủ đều các nguyên liệu.


Cho 5-6 chén dầu ăn vào một chảo và đun nóng. Sau khi dầu nóng khoảng 7-8 phút, chản đùi gà vào và bắt đầu chiên.


Chiên đùi gà ở mức lửa lớn trong 10 phút sau đó vớt gà ra ngoài để gà nghỉ trong vài phút, sau đó, cho chiên lại thêm 10 phút cho đến khi gà có màu vàng nâu và giòn (nếu chảo lớn đủ nhiệt để chiên tất cả đùi gà thì bạn chỉ cần chiên 1 lần).




Trong khi chiên gà, làm nước xốt. Cho 1 muỗng canh dầu và 4 tép tỏi băm nhỏ vào trong một chảo nóng. Thêm 1/3 chén sốt cà chua, 1/3 chén si rô gạo, ¼ chén xốt ớt, 1 muỗng giấm táo và rim hỗn hợp trong 7 phút. Giữ lửa ở mức thấp để sốt không bị cháy. Sau đó tắt bếp, rồi đợi gà chín.


Gà chín, đun nóng lại nước xốt, cho gà vào nước xốt và trộn đều với một chiếc thìa bằng gỗ.


Rắc một ít hạt vừng lên đùi gà chiên rồi ăn gà nóng nhé!


Chúc các bạn thành công và ngon miệng với đùi gà chiên kiểu Hàn!



Bài liên quan

Nguồn elmich.vn

Rau xào thập cẩm ngon ơi là ngon!

Món rau xào này vừa dễ nấu lại ăn rất ngon, chị em thử nhé!

Nguyên liệu:

450g bí đỏ, cắt miếng cube

450g đậu xanh

3 cây cải chíp

500g cà tím

1 củ hành tây nhỏ

1/3 chén xì dầu

½ muỗng cà phê hạt tiêu đen

½ muỗng cà phê muối

1-2 muỗng canh dầu ăn

2 muỗng cà phê ớt chưng (tùy ý)

Cách làm:

Bước 1: Bí gọt vỏ, bỏ lõi, rửa sạch, thái miếng cube. Đậu xanh nhặt sạch, rửa và bẻ thành các khúc vừa ăn. Cải chíp rửa sạch, thái khúc. Cà tím thái miếng vừa ăn. Tỏi băm nhỏ, hành bào nhỏ.


Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong một chảo to. Thêm hành tây vào xào cho đến đến khi hành có màu trong. Khoảng 2 phút. Thêm tỏi và xào trong 1 phút.

Bước 3: Thêm bí, đậu xanh, muối, tiêu, nước mắm, xì dầu rồi xào không đậy vung trong 15 phút, thỉnh thoảng đảo đều.



Thêm cà tím và phần thân của cải chíp vào, xào trong 7-10 phút.




Thêm phần lá cải chíp, đảo trong 1 vài phút, rồi đậy vung.


Thêm ít ớt chưng nếu thích.


Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi thưởng thức nhé!



Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món rau xào thập cẩm nhé!



Bài liên quan

Nguồn elmich.vn

Thứ Hai, 6 tháng 1, 2014

Cách nấu đậu phụ hấp nhồi thịt ngon như nhà hàng

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món đậu phụ nhồi thịt:
- 200g thịt heo xay hoặc băm
- 100g đậu phụ chiên
- Hành, gừng
- 45ml nước tương
- Hạt nêm, đường, 1 thìa cafe bột bắp

Bước 1:
Băm nhỏ hành, gừng và cho vào tô đựng thịt.


Bước 2:
Thêm bột bắp, 1 thìa cafe hạt nêm và 15ml nước tương vào tô đựng thịt, trộn đều, ướp trong khoảng 15 phút..


Bước 3:
Chần sơ đậu qua nước sôi cho mềm, sau đó vắt khô rồi cắt một đường ở giữa miếng đậu.


Bước 4:
Nhồi thịt vào đậu.


Bước 5:
Pha nước xốt: bạn khuấy đều 30ml nước tương, bột bắp, và một ít nước lọc. Sau đó cho vào đĩa đậu hũ, hấp cách thủy khoảng 15 phút là được. Hoặc bạn có thể đun sôi nước xốt trong nồi riêng rồi sau khi hấp đậu bạn chan phần nước xốt lên cũng được.


Bạn vẫn quen thuộc với cách làm đậu phụ nhồi thịt chiên. Cách ăn như thế cũng khá ngon miệng tuy nhiên lại mau ngán bởi khi chiên đậu vừa khô lại vừa ngấm dầu mỡ. Để món đậu phụ nhồi thịt bớt ngán và dễ ăn hơn trong mùa nắng nóng sắp tới, bạn hãy thử với cách hấp đậu nhé. Đậu phụ nhồi thịt hấp có vị đậm đà mà vẫn thanh, ăn cùng cơm và đĩa rau muống luộc sẽ là rất tuyệt đấy!


Chúc bạn ngon miệng!

Tags: noi bep tu, nồi bếp từ, cach lam kim chi han quoc

Tin liên quan:

Nguồn elmich.vn

Hướng dẫn làm món thịt viên khoai từ - Cách làm thịt viên khoai từ

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món thịt viên:

- ½ củ cà rốt
- 150g khoai từ (củ từ)
- 300g thịt xay
- 25g lòng trắng trứng

Gia vị: 10g gừng, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương.


Bước 1:
Gọt vỏ khoai từ, cắt thành miếng nhỏ.


Bước 2:
Hấp chín khoai từ, sau khi khoai chín bạn nghiền nhuyễn.


Bước 3:
Trộn đều thịt xay và khoai từ nghiền nhuyễn lại với nhau.
Bước 4:
Thêm lòng trắng trứng, gừng và muối vào trộn đều.

Bước 5:
Thêm nước tương vào, trộn đều.


Bước 6:
Sau đó bạn vo thịt thành từng viên vừa ăn. Cà rốt rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi xắt lát mỏng.


Bước 7:
Kế đến, bạn đặt thịt viên lên từng lát cà rốt trên đĩa, cho vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 10 – 15 phút là được.


Lấy thịt viên ra, ăn với cơm rất ngon.

Khoai từ là thức ăn giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là tinh bột. Khác với những món thịt viên thông thường khác, nguyên liệu chủ yếu chỉ là thịt hay giò sống; món thịt viên này được trộn cùng khoai từ, tạo vị bùi thơm rất đặc biệt cho món ăn; khiến bữa cơm trở nên lạ miệng và ngon hơn bao giờ hết!


Chúc bạn thành công và có món thịt viên thật ngon nhé!

Tags: noi bep tunồi bếp từcach lam kim chi han quoc

Tin liên quan:

Nguồn elmich.vn

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More