Thứ Ba, 29 tháng 4, 2014

Top thực phẩm càng ăn càng có hại cho sức khỏe của bạn

Có những loại thực phẩm càng ăn càng ảnh hưởng đến đường tiêu hóa và ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Không phải ai cũng biết những thứ nào ăn nhiều là tốt,những loại nào không tốt .Sau đây tôi sẽ giới thiệu cho bạn một số loại thực phẩm không nên dùng quá nhiều.
1.Nước trái cây
Các loại nước ép trái cây bạn tìm thấy ở siêu thị không phải lúc nào cũng như những gì chúng được quảng cáo. Loại nước trái cây này hầu như chỉ chứa nước, hóa chất tạo hương vị nhân tạo và đường.
 Ngay cả khi bạn uống nước ép trái cây thực sự thì nó cũng không hẳn là tốt. Nước ép trái cây tự nhiên mặc dù có chứa một chút vitamin nhưng lại không chứa chất xơ và nhiều đường.
Ăn quá nhiều đường có liên quan đến tất cả các loại bệnh như béo phì, bệnh tiểu đường loại II, bệnh tim mạch và nhiều bệnh khác...
Giải pháp: Hầu hết các loại nước trái cây có chứa cùng một lượng đường dễ tiêu hóa như nước ngọt không đường. Cách tốt nhất là nên ăn trái cây cả quả để thay thế.
nước ép trái cây
nước ép trái cây
2.Nước uống thể thao
Loại đồ uống này được sản xuất dành cho các vận động viên vừa hoàn thành một buổi tập cường độ cao và đổ nhiều mồ hôi, cùng với cạn kiệt glycogen trong cơ thể. Vì lý do này, nước uống thể thao bao gồm:
Nước - để bổ sung chất lỏng bị mất.
Điện giải - để bổ sung chất điện giải như natri đã bị mất qua mồ hôi.
Đường - bởi vì các vận động viên cần năng lượng sau khi tập luyện cường độ cao.
Tuy nhiên, chỉ trừ khi bạn đã tập luyện rất căng thẳng thì mới cần bổ sung điện giải. Vì nếu bình thường, uống nhiều đồ uống chứa điện giải có thể làm rối loạn điện giải trong cơ thể. Loại nước uống này còn chứa nhiều đường nên sẽ không tốt cho sức khỏe của bạn.
Giải pháp: Nếu không tập luyện siêu cường độ cao, bạn nên tránh đồ uống thể thao. Hãy uống nước lọc hàng ngày.
nước uống thể thao
nước uống thể thao
3.Bơ thực vật
Bơ thực vật chứa nhiều loại mỡ thực vật có gốc từ dầu, các loại thay thế bơ nhân tạo, và các loại bơ thực vật được nạp chất béo trans. Nếu bạn thay thế bơ bằng bơ thực vật trong thời gian dài có thể dẫn đến một nguy cơ gia tăng đáng kể tử vong do nhồi máu cơ tim.  Trong thành phần của bơ thực vật thường có lượng chất béo chuyển hóa rất cao, có thể gây tổn thương mạch máu và thậm chí làm gia tăng lượng cholesterol trong cơ thể.
Các loại bơ thực vật được chế biến với các loại dầu nhiệt đới như dầu cọ, dầu hạnh nhân và dầu dừa - những thứ chứa nhiều chất béo bão hòa. Hơn nữa, thực phẩm này phải chế biến nhiều mà đây lại là yếu tố không tốt cho sức khỏe nên bạn không nên ăn nhiều bơ thực trong thời gian dài.
Giải pháp: Một sự lựa chọn khôn ngoan hơn là hạn chế bơ hoặc thử các loại dầu có lợi cho sức khỏe khác như dầu ô liu.
bơ thực vật
bơ thực vật

Tin liên quan:

Nguồn Elmich.vn


Thứ Hai, 28 tháng 4, 2014

Cách làm bánh khoai giòn ngon

Bánh khoai là món ăn lề đường rất phổ biến với tất cả mọi người,đặc biệt là các bạn học sinh,sinh viên trong những ngày giá lạnh.
Nguyên liệu:
1 củ khoai lang vàng, to
1 chén bột gạo
1,5 chén bột mì
Sữa hoặc nước cốt dừa (mình không đong sẵn mà đổ từ từ vào bột)
1 chén đường (nếu thích nhạt bạn có thể cho ít lại).
Cách làm:
Bước 1:

cách_làm_bánh_khoai
Rây lẫn bột mì và bột gạo đến khi bột thật mịn.cách làm bánh khoai Chú ý nếu bạn không thích bánh cứng, giòn nhiều thì nên bớt lượng bột gạo lại và cho bột mì nhiều hơn một chút.
Bước 2:

cách_làm_bánh_khoai
Sau khi có hỗn hợp bột mịn, bạn thêm sữa tươi hoặc nước cốt dừa vào (nếu bạn thích béo nhiều thì dùng nước cốt dừa), quậy hỗn hợp cho đều, thêm sữa đến khi bạn có hỗn hợp sệt vừa phải, không quá lỏng, không quá đặc. Tùy độ hút nước cách làm kim chi hàn quốc của bột ở từng vùng khác nhau nên gia giảm cho phù hợp.
Cho đường vào hỗn hợp bột, khuấy đều để đường tan hết.
Bước 3:

cách_làm_bánh_khoai
Khoai gọt vỏ sạch, cắt khoanh vừa ăn, ngâm vào nước lạnh giúp khoai không bị thâm.
Cho từ từ khoai vào bột
Bước 4:

cách_làm_bánh_khoai
Làm nóng chảo trên bếp, cho dầu ăn ngập nửa chảo. Dùng muỗng múc từng miếng cả bột lẫn khoai, khi dầu sôi bạn thả khoai vào chiên, trở đều để khoai chín vàng 2 mặt.
Khoai chín ăn nóng sẽ thấy rất giòn
cách_làm_bánh_khoai
Chúc các bạn thành công!

Tin liên quan:
Nguồn Elmich.vn

Thứ Bảy, 26 tháng 4, 2014

Gà chiên đậu phộng "giòn rụm"

Gà chiên đậu phộng với vị giòn rụm từ lớp da, thấm vị bên trong, và béo ngậy từ đậu phộng hòa quyện lẫn nhau tạo nên một món ăn thơm ngon quyện đủ sắc hương vị.Cực hấp dẫn.
Nguyên liệu
1.6kg cánh gà
Một ít muối, tiêu xay
5g gừng băm
160g bột ngô
80g đậu phộng rang
4 tép tỏi băm
3-4 trái ớt khô
60ml nước tương
120ml mật ong
15ml giấm gạo
15g mù tạt
15g đường nâu
15g vừng rang
Dầu thực vật
Chế biến 
Gà chiên đậu phộng thơm ngon, giòn rụm..
Rửa sạch gà, cắt theo khuỷu thành miếng nhỏ.
Gà chiên đậu phộng thơm ngon, giòn rụm..
Cho gà vào bát lớn, thêm ít muối, tiêu xay, gừng băm và bột ngô vào, trộn đều. Để ướp khoảng 30 phút.
Gà chiên đậu phộng thơm ngon, giòn rụm..
Cắt ớt khô thành nhiều lát nhỏ, đồng thời lắc bỏ hạt ớt.
Gà chiên đậu phộng thơm ngon, giòn rụm..
Chuẩn bị nước xốt: làm nóng chảo với ít dầu ở lửa vừa, sau đó cho tỏi tăm và ớt khô vào phi thơm rồi thêm mật ong, nước tương, giấm gạo, mù tạt và đường nâu vào đun để có một hỗn hợp đồng nhất ở dạng sệt.
Gà chiên đậu phộng thơm ngon, giòn rụm..
Trong một chảo đáy sâu khác, làm nóng dầu đến khi thấy dầu sôi thì bạn cho gà vào chiên khoảng 10 phút.
Gà chiên đậu phộng thơm ngon, giòn rụm..
Khi thấy gà chuyển vàng thì bạn vớt gà ra, để ráo dầu, tắt bếp để gà nghỉ một lúc.
Gà chiên đậu phộng thơm ngon, giòn rụm..
Bật bếp làm dầu nóng, rồi cho gà vào ngược trở lại chảo, chiên thêm 10 phút nữa đến khi bạn thấy gà chuyển vàng nâu và da giòn, thì vớt ra.
Gà chiên đậu phộng thơm ngon, giòn rụm..
Chiên đậu phộng trong dầu cho chín giòn rồi vớt nhanh ra.
Gà chiên đậu phộng thơm ngon, giòn rụm..
Làm nóng phần nước xốt ở bước 4, rồi cho gà và đậu phộng vào xào đều một lúc 1 cùng bạn cho gà ra đĩa, rắc lên ít vừng rang là món gà chiên đậu phộng đã sẵn sàng rồi!
Thành phẩm
Gà chiên đậu phộng thơm ngon từ lớp da giòn rụm bên ngoài đến từng miếng thịt thấm vị bên trong, đôi khi còn bắt gặp ít bùi béo từ đậu phộng, cay cay với ớt khô. Chỉ một món ăn mà quyện đủ sắc hương vị, hãy thử ngay thôi nào.
Gà chiên đậu phộng thơm ngon, giòn rụm..

Thứ Năm, 24 tháng 4, 2014

Mẹo vặt thú vị với trứng

Trứng là thực phẩm thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn hàng ngày. Có thể bạn chưa từng gặp khó khăn trong việc chế biến cách làm bánh khoai các món với trứng, nhưng những mẹo vặt dưới đây sẽ giúp bạn tiết kiệm hơn thời gian vào bếp.
1. Luộc trứng đẹp
Dùng kim châm 1 lỗ nhỏ vào đầu quả trứng trước khi luộc
2. Tạo quả trứng hình trái tim
Một miếng nhựa, 1 cây đũa, một vài chiếc dây thun cách làm kim chi hàn quốc có thể giúp bạn tạo quả trứng hình trái tim.
3. Lắc mạnh trứng 2-3 phút trước khi luộc, bạn sẽ có một quả trứng chỉ toàn lòng đỏ.
4. Luộc trứng bị nứt, hãy cho vào nước luộc một muỗng nhỏ giấm để ngăn không cho lòng trắng trứng rỉ ra.
5. Kiểm tra trứng bằng nước muối
Nếu trứng chìm thì là trứng tốt,nếu trứng nổi nên xem xét lại hoặc vứt bỏ

Tin liên quan:
Nguồn Elmich.vn








Thứ Tư, 23 tháng 4, 2014

Cách làm kim chi ngon đúng kiểu Hàn Quốc

Kim Chi là món ăn đặc trưng của Hàn Quốc. Đã được phổ biến rộng rãi trên thế giới. Đặc biết rất phù hợp với tiết trời lạnh. Ăn với cơm sẽ rất ngon.
Nguyên liệu:
1 – 2 cây cải thảo to
2 bát củ cải
 1 chén tỏi
 1 củ hành tây
 5 cây hành xanh
 2 quả ớt cay
Sơ chế: 
- Nước muối ngâm cải:
 10 chén nước, 1/2 chén muối tinh để hòa vào nước
 2/3 chén muối tinh để rắc lên cải thảo
- Làm phần gia vị:
2 chén nước
3 thìa bột gạo nếp
1/2 chén ớt bột
1/2 quả táo, 1/4 củ hành tây xay nhuyễn
2 thìa đường
1/3 chén nước mắm,  3 thìa tỏi băm,  1/2 thìa gừng băm, 1/2 thìa muối,  2 thìa vừng
 Cách làm:
Bước 1:
- Cải thảo bỏ bớt lá ngoài bị giập, thâm.
- Bổ cây cải thảo làm tư theo chiều dọc thành 4 phần bằng nhau, rửa sạch.
- Lấy 1 cái âu to hoặc chậu sạch cho 10 chén nước ấm và 1/2 chén muối tinh vào, hòa tan.
- 2/3 chén muối nữa bạn dùng tay xát vào từng lớp lá cải từ trong ra ngoài, phần bên trong lõi dày thì bạn bôi nhiều muối hơn.

- Ngâm cải thảo vào chậu nước muối ấm, ấn cho nước ngập cải. Bạn có thể dùng vật nặng đè lên, lấy một cái nồi đổ đầy nước rồi để lên trên, cải sẽ hoàn toàn chìm trong nước muối. Ngâm cải như vậy từ 4 – 5 giờ, đến khi lá cải thảo ngấm muối và trở nên hơi mềm là được.

- Sau khi ngâm, vớt cải thảo ra, rửa lại bằng nước lã và để ráo nước.

Bước 2:
- Lấy 1 âu nhỏ, cho 3 thìa bột gạo nếp và 3 thìa nước quấy đều. Cho hỗn hợp bột vào nồi, thêm 2 chén nước, để lửa trung bình, đun sôi. Vừa đun vừa quấy đều tay để bột không bị vón và cháy đáy nồi. khoảng 10 phút là được.

- Hành tây thái lát ngang, củ cải thái chỉ thành sợi dài độ 5cm, hành xanh cắt khúc

- Ớt thái lát, xay nhuyễn táo và hành tây.

- Lấy một cái âu, cho phần bột vừa quấy vào, thêm  ớt bột và củ cải thái chỉ. Trộn đều lên. Sau đó cho phần nguyên liệu còn lại: hành tây thái lát, ớt cay, hành, hỗn hợp táo+hành xay nhuyễn, 2 thìa đường, 1/3 chén nước mắm, 3 thìa tỏi băm, 1/2 thìa gừng băm và 2 thìa vừng rang. Trộn thật đều tay. Nếm thử nếu thấy nhạt có thể thêm muối.
- Đeo găng tay nilon và dùng tay phết hỗn hợp ướp lên từng lá cải thảo sao cho tất cả bề mặt lá được bao phủ bởi sốt. Làm lần lượt đến hết sốt và cải.

-  Cho các cây cải kim chi vào lọ đậy kín, để ở nhiệt độ phòng khoảng 1 ngày rồi cất vào tủ lạnh.
Bằng cách này bạn có thể dùng được sau 2-3 ngày và bảo quản kim chi khoảng 1 tuần nhé. Khi ăn các bạn cắt khúc và bày ra đĩa. Kể cả khi kim chi chua, bạn cũng có nhiều cách chế biến chúng như là, cơm rang kim chi, canh khoai tây kim chi, súp kim chi...


Tin liên quan:
Nguồn Elmich.vn

Thứ Ba, 22 tháng 4, 2014

Món ngon với "rau xanh" mỗi ngày

Nếu sợ ăn rau bạn hãy lựa chọn những món sau để bổ sung nhiều chất xơ,giảm béo hiệu quả.
1. Trứng ốp-la với rau
Trứng ốp-la với thật nhiều rau là món ăn bổ dưỡng, giàu protein, rất phù hợp làm bữa sáng. Đây là lựa chọn tối ưu hơn cả để ăn đủ rau mỗi ngày. Teen có thể cho tiêu, rau chân vịt, cà chua và cải xoăn vào trứng để có món ăn tốt cho tim, trong khi hương vị rất ngon.
Ngoài ra, thêm chút hành tây, tiêu xanh tươi vào trứng cũng là bí quyết tuyệt vời. Một đĩa trứng cho bữa sáng sẽ tốt hơn nhiều so với chiếc bánh ngọt và ly sữa.
2. Sinh tố rau
Teen có thể “mix” các loại rau hoặc rau và hoa quả để át mùi khó chịu của một số loại rau sống. Ăn sáng bằng món trứng và một cốc smoothie rau thì quả là tuyệt. Thức uống này giúp bạn đủ năng lượng cho một ngày học tập căng thăng, kích thích não bộ hoạt động và rất tốt cho sức khỏe.
Bạn có thể chọn sinh tố cà rốt, súp-lơ xanh, cà chua hay thậm chí là smoothie rau cải và một số loại thảo dược.
3. Salad rau
Nếu bạn thường xuyên ăn bánh mỳ kẹp hay khoai tây chiên cho bữa tối, thì hãy nên từ bỏ thói quen này. Lượng chất béo, cholesrerol, calo và nhiều phụ gia khác rất cao, tất cả đều không tốt cho sức khỏe.
Bữa tối nên thanh đạm bằng món salad rau. Để món salad ngon miệng hơn, bạn có thể cho thêm sốt mayonnaise và một chút thịt gà hay thịt nguội.
4. Thêm nhiều rau cho món bánh kẹp
Nếu bạn là fan ruột của bánh burger hay bánh mỳ kẹp, thì hãy bắt đầu thêm thật nhiều rau trong khẩu phần ăn. Teen có thể bổ sung thêm bắp cải tím, xà lách xoăn, cà chua cho món sandwich. Những lựa chọn khác là dưa chuột, cà rốt.
5. Rau sống
Tốt nhất là bạn chọn rau sống thay cho món khoai tây chiên khi ăn kèm bữa chính. Ngoài những loại rau sống truyền thống như mùi, húng quế, thì dưa chuột, cà rốt, ớt chuông và củ đậu để ăn sống cũng ngon, mát vào mùa hè.
6. Thêm rau cho món mỳ xào
Một món khác nữa để bổ sung rau vào bữa ăn là mỳ xào hay các món nướng. Món mỳ Ý đặc biệt hợp với nấm, cà rốt, hành tây, bạn bổ sung thêm bao nhiêu tùy ý. Khi ăn đủ rau, cơ thể được nạp đủ lượng dinh dưỡng và vitamin cần thiết để duy trì sức dẻo dai và trí óc minh mẫn.
7. Ăn nhiều sốt cà chua
Sốt cà chua và mỳ Ý là cơ hội tuyệt vời để bổ sung rau và dinh dưỡng. Bạn có thể tự làm sốt cà chua ở nhà để bổ sung thêm cà rốt, nấm thay vì cà chua nguyên chất.

Tin liên quan:
Nguồn Elmich.vn

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More