Thứ Hai, 31 tháng 3, 2014

Cách làm kem từ quả cam

Mặc dù thời tiết đã bớt nóng nhưng món kem vẫn là món ăn khoải khẩu của rất nhiều người. Ngồi trong nhà mà nhâm nhi ly kem tự mình làm thì còn gì bằng.

1. Nguyên liệu

- 7 thìa đường cát
- 1 quả cam lớn, cạo lấy vỏ
- ¼ muỗng cà phê muối
- 2 tách nước cam vắt
- 1 muỗng nước cốt chanh tươi vắt
- 2 muỗng cà phê vani
- 1 cốc sữa

2. Chế biến

- Trong máy xay, cho tất cả các thành phần vào (trừ sữa) để xay nhuyễn, xay cho đến khi đường hoàn toàn tan (khoảng 2 phút).


- Chuyển hỗn hợp vào bát lớn và trộn cùng sữa.
- Bọc kín lại, để trong tủ lạnh cho đông lại khoảng 2 giờ.
- Đổ hỗn hợp ướp lạnh vào khuôn kem và để trong tủ lạnh để chúng đông cứng lại. Loại kem này làm lâu hơn các kem khác, khoảng 35-40 phút là vừa. Tiếp tục trộn với nước trái cây và để vào tủ trong 3 giờ sẽ thành kem.    

          
Món này vừa thơm vị cam vừa mát. Các bạn hãy làm và thưởng thức nhé.

Tags: chao chong dinhchảo chống dính

Tin liên quan:

Nguồn elmich.vn

Mì nơ "Lasagna" ăn cực ngon

Khác với làm bằng pasta miếng như thường lệ, công thức lasagna này sẽ sử dụng pasta Farfalle hình nơ, đảm bảo ăn sẽ ngon hết ý!
Nguyên liệu như sau:
- 400g pasta nơ Farfalle
- 3 cây xúc xích Ý
- 350g cà chua nghiền nhuyễn
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 củ hành tây
- Gia vị: 15g oregano, 30g lá húng quế tươi, 30g cần tây
- 100g phô mai mozzarella, 200g phô mai ricotta, 50g phô mai parmesan

Cách làm món lasagna:

Bước 1:
                                   
- Đầu tiên, bạn luộc mềm pasta. Sau đó, cho dầu olive vào chảo. Khi dầu nóng, bạn cho xúc xích cắt miếng nhỏ vào đảo ở lửa to vừa. Đảo đều trong 5' cho đến khi xúc xích chuyển màu nâu.
Bước 2:
                                                                       
- Cắt nhỏ ớt chuông và hành tây rồi cho vào nồi xào cho đến khi mềm.
Bước 3:
                                                   
- Thêm oregano vào rồi đảo đều trong 1', nêm nếm thêm với muối và tiêu.
Bước 4:
                                                           
- Cho cà chua nghiền vào, vặn lửa nhỏ rồi đun trong 5'. Thêm lá húng quế và cần tây xắt nhỏ vào.
Bước 5:
                                                   
- Khi sốt bắt đầu đặc lại thế này, bạn bắc ra khỏi bếp.
Bước 6:
                                                 
- Cho pasta đã luộc vào, thêm phô mai ricotta lên trên.
Bước 7:
                                                 
- Phủ 1 lớp phô mai mozzarella lên trên. Sau đó, bạn rắc đều phô mai parmesan sợi phủ trên lớp mozzarella.
Bước 8:
                                                     
- Làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Cho chảo pasta vào nướng trong 10', cho đến khi phô mai chảy đều thì lấy ra, rắc nốt phần húng quế và cần tây lên trên rồi thưởng thức.
Mách nhỏ: Ăn ngay khi lasagna còn nóng và phô mai còn mềm thì mới ngon nha bạn!
Làm thử và thưởng thức ngay thôi!

Tags:món ngon cuối tuần,mon ngon cuoi tuan
Bài liên quan:

Thứ Sáu, 21 tháng 3, 2014

Làm sao để món thịt viên sốt cà đặc biệt vừa ngon vừa mềm?

Thịt viên mềm ngon cùng với sốt cà nóng sẽ rất hấp dẫn trong ngày se lạnh thế này.Cách làm món thịt viên sốt cà như sau:
1.Nguyên liệu:
-500g thịt xay
- 3 lát bánh mì sandwich
- 30g tỏi xay
- 100g hành tây
- 1 quả trứng gà
- 50ml sữa tươi
- 1 quả cà chua
- Ớt bột, tiêu trắng
- 30g bột mì
- 200ml nước dùng
- 1 lá hương thảo (tùy ý)
- 15ml sốt cà, 15ml dầu ăn.

Bước 1: Bạn xé nhỏ bánh mì sandwich ra.
Bước 2: Thêm thịt xay và 1/2 phần tỏi băm vào rồi trộn đều, sau đó đến hành tây xắt nhỏ, muối, ớt bột, tiêu, bột mì và trứng vào. 
Bước 3: Cuối cùng, bạn đổ sữa vào, trộn đều rồi để lạnh trong 30'.
Bước 4: Sau khi thịt đã ngấm hết gia vị, bạn viên lại thành từng viên nhỏ vừa ăn rồi đem chiên qua cho hơi xém bề mặt. 
Bước 5: Phi thơm tỏi băm rồi cho thịt và cà chua tươi cắt nhỏ vào. Thêm nước dùng rồi đun ở lửa nhỏ trong 10'. 
Bước 6: Thêm sốt cà và lá hương thảo vào, đun đến khi sốt cà đặc lại và thịt được áo đều lớp sốt là được.
                                                      


Tags: món ngon cuối tuần,mon ngon cuoi tuan
Bài liên quan:

Nguồn elmich.vn




 

Thứ Ba, 4 tháng 3, 2014

Món ngon cuối tuần với mì lươn hương đồng nội miền Trung

Món ngon cuối tuần - Mì Quảng với nhiều hương vị rất riêng bởi được nấu nước dùng từ thịt heo, bò gà… (trên bờ) cho tới tôm, ốc, hến, ếch, cá tràu, cá nhét… (dưới nước). Tuy nhiên, món mì lươn là hấp dẫn với nhiều người hơn cả.

Món ngon cuối tuần với mì lươn hương đồng nội miền Trung

Vùng quê Đại Lộc – miền trung du của tỉnh Quảng Nam, nơi tiếp giáp với chân của rặng Trường Sơn hùng vĩ, địa hình có nhiều sông, ao, hồ, khe, suối, đầm bàu, hói… lý tưởng cho các loài thuỷ sản, nhất là loài lươn sinh sống. Đặc biệt, nơi đây có nhiều lươn vàng, thịt thơm, ngọt, dai với hương vị đậm đà, bổ dưỡng.


Món ngon cuối tuần với mì lươn hương đồng nội miền Trung

Món ngon cuối tuần - Theo đông y, lươn có tính ôn, vị ngọt; công hiệu bổ khí, dưỡng huyết, làm mạnh gân cốt; thích hợp với các chứng lao lực, ho hen, phong thấp đau nhức, gân cốt rã rời, thận hư... Lươn sống dưới bùn, nước, nơi “quê hương” của cây lúa, có gốc dưới bùn nhưng bông lúa trổ trên mặt nước. Món mì lươn ngoài thơm ngon hấp dẫn ra, rất thuận theo thuyết “âm dương” nên luôn mang đến sự hài hoà. Thịt lươn có ưu điểm là thơm mềm, chỉ có xương sống và nhiều chất dinh dưỡng trở thành sự lựa chọn trong nhiều món ăn của người già và trẻ con.

Cách chế biến món mì lươn xứ này cũng lạ. Các bà mẹ quê thường chọn mua lươn vàng ở đồng còn sống, lớn hơn ngón tay cái, đem về bỏ trong xoong, cho vào một vốc muối, đậy nắp vung lại xóc, lắc. Khoảng 10 phút sau lươn chết, mang ra lấy vải nhám và nước cốt chanh vuốt cho sạch nhớt. Rồi rửa sạch cho vào nồi nấu với một ít nước khoảng 5 phút cho lươn vừa chín tới mang ra gỡ lấy thịt (bỏ xương, đầu ruột, gân máu) ướp với nghệ tươi, tiêu, ớt, nước mắm, bột nêm. Khử dầu ăn với tỏi cho thơm, đổ thịt lươn đã ướp vào xào nhẹ khoảng 5 phút thì cho thêm nước sôi đủ dùng vào nấu tiếp cho đến khi lươn chín trở thành nồi nước nhưn thơm ngon.

Món ngon cuối tuần - Cho vào tô rau sống như bắp chuối, xàlách, tần ô, ngò, cải non mới hái trong vườn, trên rau, trải mì vừa mới trụng còn hơi ấm, vừa dẻo vừa thơm mùi dầu phộng thứ thiệt. Sau đó chan nước nhưn lên cùng hành lá thái nhỏ với ít đậu phộng rang giã dập; bánh tráng nướng bóp bễ nghe rôm rốp, kèm một trái ớt sừng trâu.

Tô mì lươn vàng bắt mắt, chứa đựng mùi thơm nóng hổi phảng phất “hương đồng cỏ nội” của một vùng trung du xứ Quảng. Ai đã một lần thưởng thức, chẳng thể nào quên.

Tags: mon ngon cuoi tuanmón ngon cuối tuần

Từ khóa liên quan: mon ngon cuoi tuan, món ngon cuối tuần

Bài liên quan

Nguồn elmich.vn

Thứ Hai, 3 tháng 3, 2014

Cách làm kim chi cải thảo ngon không cần bột ớt

Cách làm kim chi cải thảo không cần bột ớt - Sau đây là tuyệt chiêu làm kim chi mà không cần bột ớt rất ngon bạn không nên bỏ qua cách làm đơn giản này.

Nguyên liệu:

- 1 cây cải thảo to (khoảng 1,35kg)

- 75,6g + 14,3g + 9g muối

- 225g củ cải (thái nhỏ bằng que diêm)

- 56,7g cà rốt, thái nhỏ bằng cỡ que diêm

- 1 nắm hẹ (cắt thành khúc cỡ 2.5cm)

- 3 quả táo, rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành các dải mỏng

- 2 hạt dẻ tươi, gọt vỏ cắt thành các dải mỏng (không có cũng được)

- 28,3g hạt thông (có thể không có cũng được)

- ½ quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt và lõi cắt thành các dải nhỏ

- 1 quả lê, gọt vỏ, bỏ lõi

- 4 tép tỏi

- 113,4g hành tây (khoảng 1 củ to)

- 4,5g gừng

Cách làm kim chi cải thảo:

- Cải thảo rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc thân cây, sau đó cắt một đường có độ dài khoảng 5cm ở lõi của cải thảo.


- Rửa cải thảo dưới vòi nước chảy hoặc ngâm cải thảo dưới nước 1 lúc cho đến khi tất cả các lá đều ướt.

- Cho cải thảo trong một chậu lớn, sạch và rắc 75,6g muối  đều lên từng lớp lá. Để ướp cải thảo như vậy trong 1,5-2 giờ; cứ khoảng 20 phút lật một lần.



- Sau đó, rửa sạch cải thảo bằng nước lạnh vài lần để sạch các chất bẩn còn bám vào rau và sạch cả muối. Sau đó để ráo nước, đặt sang một bên.



- Trộn đều củ cải, cà rốt, táo, lá hẹ, hạt dẻ, ớt chuông đỏ trong một bát, để sang một bên.



Làm gia vị ướp kim chi:

- Cho lê, tỏi, hành tây, gừng trong một máy xay, xay nhuyễn. Đặt sang một bên.



- Hòa 1 lít nước với 14,3g + 9g muối vào một bát bằng thìa gỗ. Khuấy đều cho đến khi muối tan.

- Cho hỗn hợp gia vị ướp kim chi vào một khăn xô rồi đặt vào bát nước muối. Dùng thìa gỗ để nhấn túi gia vị xuống để gia vị thoát ra ngoài và hòa tan trong nước. Bạn có thể đeo gang tay rồi bóp khăn xô.



- Cuối cùng, rắc hỗn hợp rau củ vào từng kẽ lá của cải thảo rồi đặt cải thảo vào các khay chứa…



- Đỗ hỗn hợp nước gia vị vào trong cải thảo cho ngập nước.



- Đậy khay kim chi lại, để ở nhiệt độ phòng từ 1,5-3 ngày cho lên men, thời gian tùy thuộc vào độ ấm của căn phòng. Khi kim chi đã lên men và ăn được, cho vào trong tủ lạnh để bảo quản nhé! Kim chi để như vậy có thể giữ được trong 1 tháng.



Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm kim chi cải thảo không cần bột ớt nhé!

Từ khóa liên quan: cách làm kim chi cải thảo, cach lam kim chi cai thao

Tags: mon ngon cuoi tuan, món ngon cuối tuần

Từ khóa liên quan: mon ngon cuoi tuan, món ngon cuối tuần

Bài liên quan

Nguồn elmich.vn

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More