Cách làm kim chi cải thảo ngon không cần bột ớt

Cách làm kim chi cải thảo không cần bột ớt - Sau đây là tuyệt chiêu làm kim chi mà không cần bột ớt rất ngon bạn không nên bỏ qua cách làm đơn giản này.

Nguyên liệu:

- 1 cây cải thảo to (khoảng 1,35kg)

- 75,6g + 14,3g + 9g muối

- 225g củ cải (thái nhỏ bằng que diêm)

- 56,7g cà rốt, thái nhỏ bằng cỡ que diêm

- 1 nắm hẹ (cắt thành khúc cỡ 2.5cm)

- 3 quả táo, rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành các dải mỏng

- 2 hạt dẻ tươi, gọt vỏ cắt thành các dải mỏng (không có cũng được)

- 28,3g hạt thông (có thể không có cũng được)

- ½ quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt và lõi cắt thành các dải nhỏ

- 1 quả lê, gọt vỏ, bỏ lõi

- 4 tép tỏi

- 113,4g hành tây (khoảng 1 củ to)

- 4,5g gừng

Cách làm kim chi cải thảo:

- Cải thảo rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc thân cây, sau đó cắt một đường có độ dài khoảng 5cm ở lõi của cải thảo.

- Rửa cải thảo dưới vòi nước chảy hoặc ngâm cải thảo dưới nước 1 lúc cho đến khi tất cả các lá đều ướt.

- Cho cải thảo trong một chậu lớn, sạch và rắc 75,6g muối  đều lên từng lớp lá. Để ướp cải thảo như vậy trong 1,5-2 giờ; cứ khoảng 20 phút lật một lần.

- Sau đó, rửa sạch cải thảo bằng nước lạnh vài lần để sạch các chất bẩn còn bám vào rau và sạch cả muối. Sau đó để ráo nước, đặt sang một bên.

- Trộn đều củ cải, cà rốt, táo, lá hẹ, hạt dẻ, ớt chuông đỏ trong một bát, để sang một bên.

Làm gia vị ướp kim chi:

- Cho lê, tỏi, hành tây, gừng trong một máy xay, xay nhuyễn. Đặt sang một bên.

- Hòa 1 lít nước với 14,3g + 9g muối vào một bát bằng thìa gỗ. Khuấy đều cho đến khi muối tan.

- Cho hỗn hợp gia vị ướp kim chi vào một khăn xô rồi đặt vào bát nước muối. Dùng thìa gỗ để nhấn túi gia vị xuống để gia vị thoát ra ngoài và hòa tan trong nước. Bạn có thể đeo gang tay rồi bóp khăn xô.

- Cuối cùng, rắc hỗn hợp rau củ vào từng kẽ lá của cải thảo rồi đặt cải thảo vào các khay chứa…

- Đỗ hỗn hợp nước gia vị vào trong cải thảo cho ngập nước.

- Đậy khay kim chi lại, để ở nhiệt độ phòng từ 1,5-3 ngày cho lên men, thời gian tùy thuộc vào độ ấm của căn phòng. Khi kim chi đã lên men và ăn được, cho vào trong tủ lạnh để bảo quản nhé! Kim chi để như vậy có thể giữ được trong 1 tháng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm kim chi cải thảo không cần bột ớt nhé!

Từ khóa liên quan: cách làm kim chi cải thảo, cach lam kim chi cai thao

Tags: mon ngon cuoi tuan, món ngon cuối tuần

Từ khóa liên quan: mon ngon cuoi tuan, món ngon cuối tuần

Bài liên quan

• Món ngon cuối tuần cho gia đình thêm hạnh phúc
• Tuyệt chiêu làm xôi xéo trong 30 phút
• Trứng nướng ngon lạ, bạn thử chưa?
• Đùi gà chiên kiểu Hàn đầy hấp dẫn
• Rau xào thập cẩm ngon ơi là ngon!
• Bò nướng cuộn hành lá hấp dẫn
• Món ngon cuối tuần với chanh tẩm bột chiên xù
• Món ngon cuối tuần: Khoai lang nướng xốt kiểu Nhật
• Món ngon cuối tuần - Cách chế biến một số món ngon dễ làm từ cải xoong
• Món ngon cuối tuần - Thịt bò hầm
• Món ngon cuối tuần - Cách làm bánh ram xứ Huế
• Món ngon cuối tuần - 3 bước đơn giản với món trứng hấp dẫn
• Món ngon cuối tuần với mì lươn hương đồng nội miền Trung

Nguồn elmich.vn

Posted in: Món ăn