Cách nấu bún riêu cua đồng

Nguyên liệu:

- 1 kg bún tươi, 100 g thịt xay, 50 g tôm khô, 2 quả trứng gà.

- 3 quả cà chua, 3 bìa đậu phụ chiên.

- Hành lá, mắm tôm, đường, hạt nêm, tiêu, màu hạt điều.

- Rau sống: 1 cây cải coron Đà Lạt rửa sạch thái nhuyễn, trộn với giá và rau kinh giới.

Cách chế biến:

- Đậu phụ thái lát nhỏ, hành lá rửa sạch cắt khúc, cà chua thái múi cau.
- Cua đồng xay nhuyễn lược bỏ xác, để lắng. Sau đó cho vào nồi, thêm ít muối, hạt nêm, đường vào nấu sôi. Khuấy nhẹ để riêu cua kết lại, vớt để riêng ra bát.

- Tôm khô ngâm mềm cho vào máy xay nhuyễn. Cho tôm với thịt xay, trứng gà, đầu hành bằm, tỏi bằm hạt nêm, đường rồi trộn thật đều.
- Nước riêu cua sôi, dùng thìa múc từng phần một cho vào nồi nước.

- Chả chín nổi lên mặt nước, tiếp đến cho đậu phụ vào.
- Cà chua xào sơ với màu hạt điều rồi cho vào cùng, nêm lại nồi nước dùng với ít mắm tôm, các loại gia vị cho vừa ăn là được.

- Bún riêu cua ăn kèm với đĩa rau sống tươi ngon.

Chúc các bạn thành công!

Tags: cach lam banh cuon, cách làm bánh cuốn, mon ngon de lam

Tin liên quan:

• Làm bánh quy bàn cờ giòn ngon đẹp mắt
• Lạ miệng nộm vịt chua cay ngọt
• Thịt bò trộn dưa leo và hành tây
• Cách muối dưa chua ngon, giòn
• Thịt ba chỉ rán sốt xì dầu
• Gà nướng nấm linh chi

Nguồn elmich.vn

Posted in: Món ăn