Cách làm bánh tôm

Bánh tôm là một món ăn có hương vị thơm ngon, được trình bày công phu, bắt mắt.

Nguyên liệu

• Bột mì: 200g
• Bột gạo: 1M
• Bột nổi: 1m
• Khoai lang vàng: 150g
• Tôm đất: 200g
• Đu đủ: 50g
• Cà rốt: 50g
• Su hào: 50g
• Nước vôi trong: 1 tô
• Bột nghệ, ớt sừng
• Xà lách, rau thơm, ngò rí, tỏi, ớt băm
• Muối, đường, nước mắm, bột nghệ
• Giấm gạo lên men 
• Hạt nêm 
• Bột ngọt 

Cách làm bánh tôm

- Trộn bột mì, bột gạo và bột nổi với 1 chén nước ấm, 1/4m bột nghệ, 1/3m muối, 1/2m hạt nêm và 1M dầu ăn cho sền sệt, trộn thêm hành lá, để 30 phút cho bột nở.- Khoai lang cắt sợi, ngâm nước vôi trong 5 phút, rửa sạch, để ráo, ướp thêm 1/2m bột ngọt.
- Tôm cắt bỏ râu ướp với 1/2m hạt nêm.

- Đu đủ, cà rốt, su hào cắt miếng mỏng, ngâm giấm đường.

- Pha nước mắm chấm: trộn đều 1/2M giấm gạo lên men với 5M nước lọc, 2/3M đường, 1M nước mắm, 1/3m bột ngọt và 1M tỏi, ớt băm.

- Đun nóng dầu trong chảo, đặt khuôn bánh vào cho nóng, lấy khuôn ra, cho bột, khoai và tôm lên, thả khuôn vào chảo dầu chiên chín vàng giòn.

- Xếp bánh tôm ra dĩa, mỗi bánh cắt đôi, cắt tư tùy ý. Ăn kèm xà lách, rau thơm, ngò rí, đồ chua, chấm nước mắm pha.

Mách nhỏ

- Nếu làm lượng nhiều và thường xuyên, có thể sử dụng bột cái để làm xốp bánh: trộn 50g bột mì, 1m men bánh mì và 3M nước ấm để trong 3h.

- Chọn khoai lang vàng để món ăn được đẹp mắt và có độ ngọt.

- Nên làm nóng khuôn trước khi cho bột để bánh không dính vào khuôn.

Tags: cach lam banh cuon, cách làm bánh cuốn, dui ga nuong

Tin liên quan:

• Đổi món với đùi gà nướng giòn
• Tôm kho cùi dừa
• Tôm rim thịt ba chỉ
• Thịt kho mắm tép
• Canh sườn hầm su hào
• Cách làm bánh tôm
• Cách làm vịt kho ngũ vị
• Vịt kho chuối xanh
• Cách làm thịt xá xíu trong ngày tết se lạnh
• Thịt ba rọi kho củ cải kiểu Nhật
• Hướng dẫn cách làm món ngon từ trứng

Nguồn elmich.vn

Posted in: Món ăn